花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干。锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热。待花生米颜色微变，这时香味也出来了，立即将花生米捞出控油。
醋，白糖，和少许盐调成味汁。
香菜切末。
调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀，撒香菜末即可。
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