客家土鸭焖丝瓜

土鸭洗净、斩成小块备用。

丝瓜去皮、洗净、切成小丁；鲜红椒洗净、切成小段；大蒜籽去皮、洗净备用。

坐锅放入少量底油，倒入鸭肉，小火慢慢煸炒，把鸭肉煸炒变色出汤后，起锅滗干汤备用。

坐锅放入底油，加入大料，小火慢慢煸炒，出香味后倒入鸭肉，转大火煸炒，出香味后，加入啤酒烧开后，烹入生抽转小火焖15分钟左右。

待汤收的差不多时，依次加入大蒜籽、丝瓜翻炒均匀，焖两分钟，最后加入辣椒翻炒均匀，加盐调味即可。