操作方法
普通版可乐鸡翅做法： 原料：鸡翅中可乐葱 姜 盐 老抽 做法：1、鸡翅中洗净，在背面划两刀。葱切段；姜切片。2、平底锅置火上，烧热，放入鸡翅中，煎至两面金黄。3、放入葱段、姜片，倒入老抽、可乐没过鸡翅中。4、大火烧开转小火，加盐，炖20分钟，大火收汁
小钟版可乐鸡翅做法： 主料：鸡翅 调料：葱姜，料酒，可乐，老抽，葱花 做法： 1.鸡翅正面用牙签所洞，背面斜划两刀，以方便入味。 2.烧锅水，水里加几片姜，少许料酒，大火烧开后放入鸡翅焯水，捞出洗净浮沫沥干水份备用。 3.锅中放少许底油，放鸡翅煎至两面微黄。 4.下葱姜炒香。 5.倒入没过全部鸡翅的可乐，和少许老抽，大火烧开后转中小火30分钟左右。 6.大火收汁至汤汁浓稠后撒上葱花
华丽版可乐鸡翅： 材料：鸡翅中12只，可乐一桶，白酒，盐，胡椒粉，红糖，酱油 准备工作：鸡翅洗净，在正反面都轻划两刀，用白酒反复搓洗，这样可是去除腥味。然后，在清水中泡30分钟以上。 做法： 1、取适量盐、胡椒粉、红糖、酱油拌在一起制成腌料。 2、鸡翅捞出沥干，用干净毛巾吸取多于水分，每只鸡翅都饱蘸腌料，放入盘中，最后，把多余的腌料倒在鸡翅上，腌制入味1个小时。 3、炒糖色。这是关键的一步。热锅倒油，油热至八成时，关小火，让油温下降，放入白糖，不停的搅动，开中火，使糖融化，变色后一冒泡，便小心放入鸡翅，开大火翻炒。 4、使每个鸡翅都充分被糖色浸过后，倒入盘中多余的腌料和半桶可乐，以没过鸡翅为准，大火烧开，小火收汁
简易版可乐鸡翅： 原料： 鸡翅中400克，香菜3棵，可乐，酱油各适量。 做法： 1. 将鸡翅中洗净，用开水汆一下，捞出备用；香菜洗净切段。 2. 将鸡翅中倒入锅中，加入可乐，酱油及适量清水，用旺火烧开，改用小火慢烧，适时翻动，烧至鸡翅熟烂、汤汁浓缩，出锅