酸辣汤怎么做好吃

作者：彼岸花开 | 创建时间: 2023-08-11

酸辣汤是一道传统的汉族小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。那么，怎么做酸辣汤比较好吃呢？...

将所有的食材清洗干净把香菇冬笋里脊肉切成丝状吧嫩豆腐切细条把蛋放在碗里打散把里脊肉煸炒至变色盛出

将里脊肉盛出后继续煸炒冬笋丝胡萝卜丝和香菇丝煸炒出香味然后倒入一大碗的清水加入少许生抽将水烧开烧开肉转小火2分钟

这时倒入豆腐丝和里脊肉继续转小火煮等水开了之后放入一勺淀粉于碗里并用水匀开然后缓缓倒入锅中边倒边调锅中的水让其分布均匀然后将蛋液缓缓倒入锅中并且调开

最后一步沿着锅的边缘倒入一汤匙的香醋然后再撒上一些葱花一碗色香味俱全的酸辣汤就做好了

酸辣汤的原料一般是清汤但是放入高汤会更美味哦

醋的添加量要控制好不然会影响食品的味道