步骤/方法
先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底
将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟
在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀
用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里
混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀
将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时
加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成
温馨提示
忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水。
放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。
鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开。
要注意加材料时的顺序。