正宗糖醋汁的做法

我们首先来准备好调制糖醋汁用到的各种材料：糖、醋、味极鲜、料酒、水。并刷干净盛糖醋汁用的小碗和汤匙。

下面开始调制。先倒一匙料酒。

再倒两匙味极鲜。也可以是酱油或者老抽。若要颜色深，用老抽比较好。

然后再加入三匙红糖，红糖容易提色，也可以是白糖。

现在就要加醋了，四匙就好。

最后是水，要加入五汤匙。

搅和均匀，糖醋汁就出来了。调制糖醋汁，其实只要记住最简单也是最关键的诀窍就行了：料酒、味极鲜、糖、醋、水的量依次为1、2、3、4、5。用多多调用少少调。