使用蒸蛋器怎么蒸蛋不破？

把鸡蛋清表面用清水洗干净。

然后使用剪刀的尖头，在鸡蛋的大头那边刺一个小孔，这样蒸出来的时候鸡蛋就不会破，导致蛋液流出来了。

在蒸蛋器上加少许水，水越多鸡蛋就会越老。

把鸡蛋放进蒸蛋器，大头（也就是有刺一个小孔的向上放）。

这样蒸出来的鸡蛋不破，好吃。

冷水浸泡：在煮鸡蛋之前，可把鸡蛋放冷水浸泡一会，这样可以有效防止煮鸡蛋时蛋破的现像。

添加盐、醋法：在煮鸡蛋的水里入少量盐或醋，这种方式可软化蛋壳，鸡蛋煮的时候也不易破且熟后易脱壳。

火力适宜：煮鸡蛋火力太大，易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，如果是用小火不易煮熟，中火的话不破易熟，而且也不容易使鸡蛋煮爆，一般煮10分钟即可。