停不了口的啫啫鸡煲

鸡翅洗净斩件，加适量生抽、蚝油、米酒腌好（冰箱里剩的，量少了些）。

最好选用耐高温的煲，要不用一两次就会裂了。将煲均匀烧热后，加少许油，放几片姜、一些洋葱丝铺底，这样在焗的过程不容易烧焦鸡翅。

把鸡翅放进煲内，调中火，待一面焗至微熟用筷子翻转至另一面，快熟时翻动要勤快些，要不很容易就烧焦了。这时就可以很清晰的听到啫啫声了。等见鸡翅逼出油了，下青红椒、蒜头、干葱头、姜、洋葱，用筷子翻炒一会，加适量生抽、蚝油、盖上盖子，再往砂煲沿边洒上米酒，马上就闻到很浓的香味哦（也可以直接在煲内洒适量米酒，盖上盖子焗一阵）。两分钟后关火。

最后上桌一开盖，一阵热气伴随着香味扑鼻而来，煲内酱汁还在那冒着泡泡，不停地发出啫啫声，用我们话讲，真是蒦（粤语音wo)气十足，可惜相片拍不出这种感觉。旁边有个“馋猫”已经迫不及待的伸出筷子大快朵颐啦。