鳕鱼的功效与作用

　　鳕鱼，又名大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼等，它们大多数生活在大西洋北部大陆架的深海海域。是人们最喜欢吃的鱼种之一，具有很重要的食用和经济价值。下面，我们来看看鳕鱼的功效与作用吧。

　　一、鳕鱼的功效与作用

　　1、活血止痛

　　鳕鱼肉具有活血祛瘀，活血止痛的功效，对于外伤出血，跌打损伤者有良好的滋补效果。

　　2、提取鱼肝油

　　鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

　　3、治疗糖尿病

　　鳕鱼的营养价值很高，其中的胰腺会产生大量的胰岛素，可以降低体内血糖水平，治疗糖尿病。

　　4、提高免疫力

　　鳕鱼含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质，能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度，增强呼吸道的清除，增强机体以及呼吸系统的免疫力和抗病能力。

　　5、保护心血管

　　鳕鱼肉中富含镁元素，镁元素可以激活人体多种酶的活性，维护骨骼生长和肌肉的兴奋性，如果镁缺乏，有可能导致血清钙下降，对于血管功能有潜在危险，食用鳕鱼肉可以有效的保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。

　　6、抗菌作用

　　鳕鱼肝油对于结核杆菌均匀抑制作用，能够组织细菌繁殖，肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌，鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼也可提高鼻粘膜的抵抗力，改善鼻炎等炎症的发生率。

　　二、女人吃鳕鱼的好处

　　1、有助生长发育

　　鳕鱼中富含丰富的蛋白质，肉质细滑容易消化，适合老人小孩食用，能有助于儿童青少年生长发育。

　　2、提高智力

　　鳕鱼中含有丰富的DHA，DHA有促进脑部发育的作用，所以常吃鳕鱼能使人变得聪明，同时又能保护视力。

　　3、预防心血管疾病

　　鳕鱼中含有丰富的镁元素等矿物质，这些能起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用，能很好的对心血管系统有起到保护作用。

　　4、食用鳕鱼不同的部位有不同的好处

　　(1)、肉：活血祛瘀。

　　(2)、鳔：补血止血。

　　(3)、骨：治脚气。

　　(4)、肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%)，含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。

　　以上就是鳕鱼的功效与作用。鳕鱼的做法多种多样，比如：清蒸、红烧、温火炖鳕鱼汤等。在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，清蒸鳕鱼入口即化，口感非常好；温火炖鳕鱼汤可对人体有很大的滋补作用，而且极易吸收。