操作方法
减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。
维持酸碱平衡：苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质增强体力和抗病能力。
降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。
预防癌症：各种研究表明苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖，苹果中的原花青素能预防结肠癌，并且苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。
抗氧化作用：美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的，并且红苹果比黄苹果和绿苹果更好。
降低血脂：甘油三酯水平高是血管硬化的罪魁祸首，而多吃苹果能有效降低甘油三酯的摄入。此外，苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。