教大家做好美味的青椒肉丝

作者:小小谷 | 创建时间: 2023-07-26
青椒肉丝有很多版本的,那么究竟那一种的炒法更为正宗呢?我问过周围 很多高人。。。说法不一,反正是各庄有各庄的高招。有先炒肉再下青椒,有 先干煸青椒然后下油炒肉。配料有用大蒜子切片,有以豆豉提味。有的爱放老 抽,有的爱放生抽。虽然法无定法,却...
教大家做好美味的青椒肉丝

操作方法

猪肉洗净切丝,用料酒、姜丝、水淀粉腌制片刻;青椒洗净切丝;葱姜蒜切碎备用。

锅中放入适量油烧至温热,放入腌制好的肉丝滑散,加老抽翻炒均匀盛出备用。

锅中放入适量油,爆香葱姜蒜碎,加入一汤匙豆瓣酱炒香后倒入青椒丝,翻炒均匀后倒入炒好的肉丝,调入适量盐和鸡精,翻炒均匀勾芡即可。

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