教你怎么做木耳腐竹炒肉

准备泡发的腐竹木耳和青椒胡萝卜

木耳去蒂用手撕成小块，就是木耳摸起来有点坚硬的部分。

青椒切块，胡萝卜切片，没有什么要求，切丝切块都可以。

里脊肉切片，放入碗中加入盐，料酒，淀粉抓匀腌制8-10分钟，要抓匀的时候要均匀。

在腌制过程中，准备葱姜蒜，葱切段，姜蒜切碎

锅中放入适量的水烧开，放入腐竹木耳焯水

焯好后捞出控水，控水使用冷水，在沥干水份。

锅中热油，放入葱姜蒜炒香，稍微有点变色，不要炒焦了。

把腌制的里脊肉揉捏去掉水份放入锅中翻炒

肉炒到七八分有点焦黄时放入青椒胡萝卜翻炒，如果锅干可以适量加点油。

青椒胡萝卜段生放入腐竹木耳一起在锅中翻炒

加入适量的盐，生抽，十三香，鸡精翻炒均匀，并放入淀粉水勾芡

炒至有颜色有香气了就差不到可以了，小火慢炒。

收火装盘完成。