荷叶糯米鸡家常做法

鸡腿去皮去骨，切成小块或条后洗净沥干，加上所有调料和葱姜拌匀。密封冷藏，腌至少2小时，最好过夜；

糯米浸泡3小时以上，最好一晚。用之前淘洗干净，沥干；

干香菇泡发，彻底洗净，攥干水分后切成条；

腌好的鸡腿肉取出，拣掉里边的葱姜。把香菇条拌入再腌一小会儿；

荷叶冲洗一下，入沸水中快速焯烫下后捞出，过凉水冲净；

荷叶铺在蒸屉上，擦干表面的水分。铺上一层糯米，再铺上鸡肉香菇，最后再盖上一层糯米；

将荷叶包起覆盖；

​电压锅内胆中倒入少许水（水量不要淹到蒸屉中的材料），放入蒸屉，盖上蒸屉盖。电压锅保压20分钟。