豌豆芽蹄花汤的家常做法

作者:滴水穿石 | 创建时间: 2023-04-04
豌豆芽蹄花汤是川南一道传统菜肴。用的是发芽的豌豆与猪蹄同煮,煮熟后猪蹄吃起来软糯,豌豆芽嚼起来粉粉面面的,汤味鲜香,十分美味。下面小编就将这道菜的做法分享给大家,希望大家喜欢。...
豌豆芽蹄花汤的家常做法

操作方法

准备一斤豌豆芽,清水洗净。

猪蹄用火烧后,刮去黑色表皮,清水洗净,剁成小块。

起锅烧水,水开后将猪蹄放到开水中焯出血水。

将焯水后的猪蹄捞出清洗干净。

将猪蹄和豌豆芽放到炖锅中,加适量清水炖煮至熟。

加适量盐起锅。

起锅装盘,调配好蘸水,搭配一起吃即可。

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