怎么样泡发海参最好

将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。

浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大。海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿这个口剪到海参头部，往后剪到离尾部1/3的地方。剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。从中间剪断海参筋，有助于海参吸水涨个。

将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内加入纯净水盖上锅盖，开锅计时30分钟。时间到了后，待自然凉透。用手逐个检查能掐透的感觉，掐不透的放入锅内再煮15分钟。

把煮好的海参放入纯净水，放冰箱保鲜，在0-4℃条件下浸泡48小时，一天换一次水。