珍宝蟹的做法

珍宝蟹，学名唐金蟹，主要产于美国华盛顿州、俄勒冈州、加利福尼亚州等地。珍宝蟹蟹大肉多，肉质紧实甜美，全年皆可捕捞，但每年12月时个体最为丰满，所以此时为捕捞高峰，因此价格略低。由于珍宝蟹个体较大，肉较多，所以适合切块后烹调，可以使用各种烹调方法，都很美味。 菜煨竹荪珍宝蟹准备时间:5分钟烹饪时间:35分钟用料:珍宝蟹1只、花菜50g、西兰花50g、竹荪20g、熟火腿片5g、葱20g、姜块20g、料酒40ml、盐2g、汤1000ml做法:1.珍宝蟹洗净切块。竹荪用温水泡软，洗去杂质。葱打结，姜切块。2.用大砂锅，放入火腿片与蟹块、葱结、姜块、花菜、竹荪、料酒、汤、盐，搅拌均匀。3.烧沸沙锅中的汤后改用微火煨30分钟即可。小贴士:花菜很易熟，若是不喜欢吃软软烂烂的花菜，可以在出锅前几分钟时再下入花菜，这样就不会使花菜煮得过软。