操作方法
材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）
取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
磕入鸡蛋搅拌均匀。
加入3大勺面粉拌匀。
最后加入葱花拌匀。
平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
翻面继续煎熟。
出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）
温馨提示
刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。