泡好。
用开水把粉条煮至八成熟，捞出在泠水里过一下。泠水里过一下，防止出热锅的粉条粘在一起。
控水
备好，尖椒，蒜，姜，干椒，香菜，葱段。
五花肉切小丁。
油热放入小花椒，姜丝，干椒出味，放肉沫，葱花，翻炒。
粉条已被煮至八成熟，所以不用炒太长时间，紧随青尖椒段，蒜未，香菜段一块入锅。翻炒匀，最后放盐，拌匀出锅。粉条入锅，至放盐出锅，要不停的搅到铲子，防粉条粘锅。
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