操作方法
咸鸭蛋黄放在案板上，用刀压成细蓉。
花生酱入碗，加入鲜味汁调匀。
坐锅点火，入色拉油烧至六成热时，下咸鸭蛋黄蓉炒出味
倒入调好的花生酱炒匀。
最后加味精和香油调匀即成。
温馨提示
花生酱起定香味的作用；
咸鸭蛋黄起助香的作用；
鲜味汁起定咸助鲜的作用。
家庭自制蛋黄花生酱的做法
作者：如沐春风 | 创建时间: 2023-07-08
蛋黄花生酱一般用于炸菜、炒菜、拌菜等类菜肴的调味，如蛋黄酱拌菜心、蛋黄酱炒鸡丝。...
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