家庭厨男：[1]之爆炒螺丝

将精选的螺丝放在清水里浸泡几个小时（一般4个小时左右），让其排除杂质。 然后，将螺丝洗净，用网篮将水过滤掉，备用。

将辅料洗净，切好，备用。

将锅里加入适量的植物油，打开燃气灶，油温加热到六七成热。此时将之前准备好的干辣椒碎片放入锅里煸炒。。

等到干辣椒煸炒的薇薇变色时，在将之前准备的葱，蒜头，花椒，姜等放入锅里一起煸炒。煸炒大约2分钟左右，出香味即可

加入之前准备好的螺丝，加入适量的盐，料酒。将螺丝在锅里翻炒3~4分钟左右

往锅里加入适量的水，在煮上5分钟左右；在加入之前准备好的新鲜尖椒丝，在煮上5分钟左右。

放入酱油，换成文火煮上20分钟左右，待汤汁收干。

哈哈，此时，一盘美味就OK啦。可以出锅喽。。