鸭锁骨洗净后从中间斩开，一分为二
斩开后放入锅中加入清水煮开
煮的时候需要花时间，这个时候准备所有的辅料，辣椒干，姜蒜，八角，花椒，老抽
煮开后捞去浮沫后依次下入辅料，先放花椒，八角大料
接着姜蒜下入锅中
另用一个干净的锅焙香少许芝麻
锅中水收掉一半时加入老抽上色
接着放入辣椒干，辣椒干比较靠后放因为放太早就烧糊了
最后芝麻焙香后盛出，锅中汤汁收干后撒上芝麻粒，翻拌一下出锅
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