好吃的咖喱牛肉做法

先将牛肉放入冷水中浸泡半小时，去除血水

将浸泡过的牛肉切成小块，待用，将洋葱切成丝，放入盘子待用，取一定量的咖喱粉用开水化开备用（根据个人喜好的多少备用），土豆去皮切成小块备用

在锅中加入一定量的开水，放入切好的牛肉和姜块，加入一点料酒（去除腥味），大火烧开后起锅，把姜块丢掉，将牛肉涝干净备用

在锅里放入油，油温后放入花椒、洋葱丝翻炒，出香味后放入牛肉和适量的水翻炒，待水烧至一半时放入土豆块（牛肉比较难煮）一同炒

倒入化好的咖喱粉，搅拌均匀后大火转中火慢炖，不时搅拌，以防粘锅（咖喱粉含有淀粉），按个人口味加盐（咖喱粉有一定的盐）

待土豆和牛肉炖至酥烂，汤汁浓稠即可起锅装盘