操作方法
虫草花摘去根部
用清水浸泡十分钟后清洗干净
小米椒与青美人椒切成小圈
葱切成小葱花
蒜剁成末
把除葱以外的原料放入碗里，调和成调料汁
清洗干净后的虫草花焯水
捞出沥干水份，放入盘里
把调好的汁淋在上面
撒上葱花就可以了
温馨提示
虫草花的食用方法可以用来炖汤，其味道非常的鲜美，也可以用来凉拌，具体爽嫩的口感，在挑选虫草花时，其颜色决定品质的高低，在洗泡时，会见到浸泡的水呈淡褐色，在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。