教你做花样米发糕

常温牛奶150ml，用清水也是一样的。

在牛奶中加入白糖和酵母粉拌匀。

先把大米粉与酵母液混合，让米粉多吸收水份（我的米粉是料理机打碎的，有点粗），

然后再加入面粉和汤圆粉拌匀（纯大米粉也可以的，我偏好复合口感） 另取一勺米糊加入一勺黑米粉，玩点花样。

黑米糊中加入柠檬汁搅拌均匀，黑灰色就变成粉红色。

把白色米糊放入硅胶模，4分满。

在白色米糊上面随意加一点黑米糊。

用牙签搅拌一下，出现不规则图案。

米糊静置发酵50分钟， 剩余的黑米糊也不浪费，加入大米粉和清水酵母粉，做一个心形粉色米糕（材料没计量）

经过发酵，米糊的体积增长了一倍。放入蒸锅，大火足气20分钟。

出锅的米糕都涨出了模具。不仅好看，还暄软好吃。

心形的黑米发糕更加蓬松。大米发糕最好在温热的时候吃，太热发粘太凉变硬。经过冷藏的米发糕在吃的时候微波一下，恢复柔软、特别好吃，