步骤/方法
1、将冬瓜洗净去皮，切薄片。香葱切末。银鱼泡发好。
2、坐锅热油，下银鱼炒断生，盛起备用。
3、另起锅炒冬瓜，加盐炒入味。
4、下银鱼，葱花炒匀。加2碗水，大火烧开，改小火煮10分钟。
5、待冬瓜成透明色，加盐，鸡精调味，即可出锅。
温馨提示
冬瓜的营养价值：
1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。