野菜季-水芹菜

作者：小胖吴 | 创建时间: 2023-07-06

春天,最让陈小静念念不忘的野菜就是水芹菜,做法不会很难,味道一级棒.关键是只有春天才吃得上,所以会很难得的珍惜每个春天能吃它的机会. 水芹菜分为红根和白根两种,红根的是长在田坎坎边的,污染较少,所以平时家里吃都是红根的.还有一种是白根的,是...

买回家的水芹菜就是这个样子的.须须拉拉的,先把根部摘掉丢弃,比较容易洗,要不洗起来就特别费时费力.

这些是摘掉丢弃的.根,或者是不好的叶子.

洗干净的水芹菜.

在菜市场买回来的酸水,加一点点水上锅煮开.酸水就是泡酸菜的水,一般只要是卖酸菜豆米的地方都有卖的.

酸水开了以后把水芹菜放入锅里,均匀受热以后,关火,自然冷却以后,等水芹菜发酵,变色以后,就可以吃咯~

发酵以后的水芹菜就是这个颜色的,完成,做好辣椒水以后就可以开吃咯. 全程无任何难度,简单到不行.