河蚌怎么做好吃

作者：朋克周 | 创建时间: 2023-04-20

河蚌是一种软体动物，它的分布范围很广：分布于亚洲、欧洲、北美和北非的淡水湖泊、河流、池塘中。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种。河蚌的肉可以食用，蚌肉含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2等，...

首先把河蚌清洗干净，一定要保证河蚌肉的新鲜干净。

腌河蚌，用食粉、啤酒、20克盐将河蚌腌足一个小时后用流动水冲3小时。

备料：把河蚌肉切成5厘米长、0.3厘米粗的丝；红尖椒切0.8厘米长的段；腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝；黄瓜切0.5厘米见方的丁。

煮河蚌，往锅中加入沸水，再把河蚌加入锅中，大火汆20秒钟捞出控水。

炒河蚌，在锅中加入20克色拉油烧至七成热，再把原料加入锅中用大火炒0.5分钟，后鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒1.5分钟。

最后勾芡，水淀粉勾芡，淋入河蚌肉上就完成了红烧河蚌了。