黑木耳鸡蛋煎饺

面粉中加入2克盐拌匀

先加入50克开水拌匀

再加入50克清水揉成光滑的面团后盖上精置20分钟

黑木耳泡发后洗净，准备鸡蛋

锅内水开后倒入黑木耳焯水后捞起冲凉

把黑木耳斩细，鸡蛋打液后加入葱花搅拌匀

热锅倒入橄榄油

油温5分热加入蛋液用筷子不断的搅碎

倒入黑木耳，加入香油煸炒均匀

再倒入鲜酱油调味后熄火盛出待凉

静置好的面团用压面机压成皮，也可以手工擀。

压出一个个饺子皮

先把饺子皮的一般捏成折

再加入馅料合上捏紧即可

这是做好的一部分

不粘锅加入适量油，温油下入饺子

饺子底部煎香变黄后倒入适量清水盖上

煎至水分干打开撒入葱花即可