操作方法
首先就是要选成熟的菠萝，因为没有成熟的菠萝味道较酸。而熟过了的菠萝有异味，8,9成熟是最好的。上面不要带伤或坏块。
准备瓶子，把准备好的瓶子用洗洁精清洗干净，最好在消下毒，然后把瓶子的水控干。
把选好的菠萝用水果刀去皮，要注意皮一定要削干静，如果想省事或者没经验的话，让卖水果的削皮也可以，不过在水果摊上削好皮以后要立马包好，避免落灰尘。
把去好皮的菠萝切片或者切丁，这个根据自己的爱好。再准备一些淡盐水泡一下，这个大家都知道的，一是消毒，二是提味。大概泡四五分钟左右就可以了。然后把菠萝捞出来控水，把盐水控干静。
把控干水的菠萝均匀的放到锅里，最好锅是平底的，把锅底铺平，上面薄薄的撒一层白糖（也可用冰糖，用冰糖要先融化糖水），一定要均匀，不要撒太多，然后慢慢从边上倒入温水，要埋到菠萝，然后就盖上锅盖慢慢的煮，到水煮开了就关火，不要煮时间长，盖着锅盖闷好。
待水温低下来了以后，把锅盖拿开，把准备好的瓶子放好，把煮好的菠萝放到瓶子里，把锅里煮菠萝的水倒进瓶子即可，然后把瓶子密封严实，倒放过来，待彻底凉了以后，放冰箱保存，大概两三天，营养美味的菠萝罐头就能食用了。