流心奶黄月饼的做法

1 将牛奶，玉米油，糖粉放在一个容器内拌匀。

2 将粉类倒入另一个容器内拌匀。

3 将液体原料倒入粉类原料混合均匀。

4 过筛两遍

5 静置半个小时。

6 盖上保鲜膜，蒸锅上汽后蒸25分钟。

7 蒸好的冰皮趁热搅拌均匀，放凉。

8 冷却后的饼皮与奶黄馅等分成8份。一比一的比例，我用的75克的模具，大约每个37.5克。

9 冰皮摁扁，包上奶黄馅，收严剂口

10 月饼模里撒一些炒熟的糯米粉，晃一晃，然后将多余的粉倒出来。

11 将包好的月饼放入模具内摁平。

12 压出月饼形状，可以用小刷子轻轻刷去多余的糕粉。冰皮月饼就做好了。

13 做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏后再食用，口感最佳

14 成品图