丝瓜虾仁蛋汤

作者：如沐春风 | 创建时间: 2023-03-28

丝瓜性凉、昧甘，入肝、肺经：有通经络，行血脉，清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络的作用。虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生...

丝瓜2根去皮，鸡蛋两个，虾仁约十几个 ( 按自己的想法,酌情定量)，将虾仁放入一容器中加入干淀粉、盐，用手抓至起劲，腌制5分钟

将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；葱姜切碎，热锅倒油放入丝瓜、虾仁翻炒

加入清水烧开后倒入适量的盐，胡椒粉，打散的蛋花倒入锅中，加几滴香油。盛出。

虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

点击展开全文