如何炒好一道色香味俱全的蒜蓉炒菜芯

先把菜芯洗干净以备用。有人喜欢菜芯整根吃的，有人喜欢一段段的，这个可根据个人喜好制作；

把大蒜去皮，洗净，制作成蒜蓉，以备用；

开火，把锅烧干并烧热后下适量花生油，并继续烧至油快要滚；

在锅内花生油快要滚时，下蒜蓉，让锅内油的高温一下子把蒜蓉的香味爆出来；

蒜蓉爆香后马上下菜芯，并迅速翻炒；

炒熟拌盐：待菜芯炒熟后加入适量的盐一起炒匀。注意菜芯炒熟这个概念因人而异，有人希望生一点保持菜芯内的维生素，有人担心没煮熟不卫生，这个根据个人情况自己掌握；

装碟上桌：蒜蓉菜芯炒好了，装碟上桌，香喷喷的蒜蓉味加上绿油油的菜芯是不是令你胃口大开呢？