操作方法 选用五花肉,将肉洗净剁碎。将葱姜切碎,放盐,放入适量的水。在肉末中放入调好的调味水,搅拌均匀。将肉末搓成球形。放入油锅里炸至金黄。将炸好的肉球放入高汤里煲一段时间(什么汤都可以)。扬州狮子头就做好了。