操作方法
原料：洋葱（皮芽子） 辣椒 西红柿 醋 盐糖
西红柿洗净，对开切成4瓣，用刀片去内心，然后将硬皮部分切成细丝。
内心部分，可以做汤饭了。还可以用白糖腌一下吃，酸甜可口
将洋葱去掉外皮，切成细丝。辣椒去蒂去籽后，切成细丝。西红柿洗净，对开切成4瓣，用刀片去内心，然后将硬皮部分切成细丝。
将洋葱，辣椒和西红柿丝放入大碗中，调入糖，这样可以先把那3 种菜腌脆，拌均匀
再放醋，盐调味搅拌均匀即可食用。正宗的维吾尔族餐馆的皮辣红是不放任何油类的，所以新疆人一般都不放的，可以根据自己的口味添加
温馨提示
这道菜，看起来没啥，简单的很，但却是一道集开胃，解腻，降脂于一身的宝贝菜哈。对降血压，降血脂，促进肠胃蠕动都有很大的帮助。洋葱，我建议大家选用白色的，因为它的口感微甜。而市场上的紫皮洋葱，味道有点辛辣。少数民族的人都用白色皮牙子。切洋葱时，难免真情流露，泪撒厨房。不想哭的话，就用餐巾纸把俩鼻孔塞住这样那皮牙子的味道进不了鼻孔，就不刺激流泪了。