步骤/方法
牛奶倒入面粉中，加少许盐。
搅拌均匀。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
将面团擀成约0.3厘米的薄皮。
面皮上撒干粉防粘，折起来。
切成条。
撒干粉抖散防粘。
锅里水烧热后下入面条煮熟即可。
温馨提示
手工揉面，面团内水分约为面粉的45%左右。
面团内水分含量很低，搓揉完成后，面团筋性即会产生，因此，面团需要确实“松弛”，时间约需30分钟，以便顺利筋性之后的擀面动作。
牛肉土豆炸酱面的做法
作者：小胖吴 | 创建时间: 2023-05-03
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