肉丁炸酱面做法

作者:小小谷 | 创建时间: 2023-04-19
夏天的炸酱面是我家餐桌上的常客,要是天天都这么讲究复杂的吃炸酱面不是热死我也要累死,自从用了欣和的豆瓣酱和甜面酱我觉得轻松了很多,因为欣和的酱没有生豆腥味。还带一点点的甜味,不用在炉灶边长时间的守护熬制酱料。这个酱用是可以蘸食蔬菜的酱,纯正...
肉丁炸酱面做法

操作方法

欣和豆瓣酱和甜面酱。

猪肉要七分瘦三分肥的。

肥,瘦肉分开切成小丁。

把葱姜蒜切碎备用。

锅中放入适量的油烧热,加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。

再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。

加入葱姜蒜煸炒均匀。

加入豆瓣酱。

煸炒均匀。

加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。

再加入甜面酱搅拌均匀。

小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。

把豆芽洗净 胡萝卜切丝后焯水。

黄瓜切成细丝。

面条放入开水中煮熟后过水。

面条盛入碗中,把豆芽 胡萝卜丝 黄瓜丝码放在面条上面,浇上肉丁炸酱即可。

温馨提示

千万别忽略上面的蒜哟,豆瓣酱和甜面酱的比例1;1.甜面酱很容易粘锅所以要在豆瓣酱加入开水后,在加入煸炒。
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