把牛肉提前泡2个小时祛除血水，然后开水焯一下，滤出飞沫备用。
锅里加油，油温7成热的时候，倒入牛肉翻炒。
翻炒一会，加入五香粉和老抽，然后加入足够的水。
水烧开之后加入调料，葱姜蒜、花椒、八角、盐、生抽。
转成小火，炖一个小时左右，肉软烂为止，用火炖的比高压锅更入味好吃哦。
成品要留一点汤水，好做面的浇头，如果是直接食用的话，就把汁水收干。
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