花生洗净泡涨
深海小海带泡去盐分，洗净
海带切成粗段备用
生姜切大块儿
香葱切碎备用
猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟
捞出，冲洗干净
砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍
中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒
再次煮至沸腾
转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟;再开小火煲10分钟，关火焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透)
用撇油勺捞出表面的油
加入海带和花生
加入大枣，中小火慢煲
煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味
少许糖提鲜
加入适量胡椒粉
最后加入葱花点缀，关火，起锅
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