怎样做酸辣可口的腌红萝卜？

准备一个红皮萝卜，洗净后，切成薄片，放入盘中备用，尽量用刀切的薄一些，这样更容易腌制入味。

加5到10克的食盐，腌半个小时左右，腌出水分，然后使劲用手捏掉水分，用白开水洗去盐分，这样不容易变质。

加入适量白砂糖，再腌半个小时，半个小时之后，再加入适量白砂糖，继续腌半个小时。

准备适量大蒜，洗净后切成蒜片，锅中放入适量清水，然后再放入蒜片和泡椒，加入适量生抽和白醋。

再加入适量白砂糖，大火将水烧开，烧开后，放凉，浇入红皮萝卜中。

搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放入冰箱中，腌制两个小时以上，时间越长越好。

腌好之后，取出，可以盛入小盘中，就可以吃了，实在太爽了！随吃随取，非常方便，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。