猪婆菜糍粑怎么做好吃

作者：小胖吴 | 创建时间: 2023-05-09

用猪婆菜包糍粑是粤北人喜欢的做法，是粤北特有的特产之一。其主要食材包括糯米普通的米、胡萝卜、腊肉、腊肠、荷兰豆、猪肉、虾米、香菇。经煮好之后味道特别香、口感很好。...

将糯米和普通的米混合后洗净，然后用温水浸泡4小时；

香菇干用水泡软后洗净，切成小块

腊肉洗净后切成丝；腊肠洗净后切成颗粒状

猪肉洗净后切成颗粒状，然后用碗装后倒入白糖和料酒腌制20分钟

将荷兰豆洗净；胡萝卜去皮洗净后切成小块

将猪婆菜叶和虾米洗干净

将锅洗干净后，大火将锅内水分烧干，倒入油，然后倒入荷兰豆翻炒一分钟，然后依次倒入胡萝卜、腊肉、腊肠、香菇、虾米，翻炒几下

倒入1小勺酱油和盐，将其炒香后关火

米泡软后捞起来，沥干水，倒入1小勺盐，腌制15分钟

将猪肉倒入米中；再将炒好的肉倒入米中，搅拌均匀

将电饭锅洗净，用菜将米包好，放入电饭锅，剩余的叶子可以盖在最上面，然后放入适量的水，按下煮饭键

待煮好之后，将糍粑小心装起来了就可以吃了

糍粑煮好后，猪婆菜叶容易烂，所以装起来的时候要小心一点

用高压锅煮的话水快放少一点