操作方法
酵母用温水融化，和面。醒发40分钟。
排骨剁小段后，开水焯水控干。
我用的是一品鲜酱油，味道很好，芝麻酱，蚝油，盐，胡椒粉等备好。
大葱切碎，块不用太小，花生米粒大小就可以。
排骨里放入适量的油，胡椒粉、料酒、酱油、盐、蚝油、芝麻酱。
再放葱块拌匀，腌渍1小时。
白菜切小碎块，用盐腌渍10分钟攥干。放入腌渍好的排骨内拌匀。
面发好，分成小面剂子，擀皮，包馅，做大包子。
上蒸锅，开锅后蒸30分钟即可。
温馨提示
大白菜和葱都不用切太小，太碎，有花生粒大小就可以。
放芝麻酱很关键，非常好吃，如果芝麻酱太稠可以适当用水调一下。
拌馅的豆油要熬熟的，在腌渍排骨的时候就放，蒸熟后很香。