西安肉丝炒面的做法

西安肉丝炒面的做法 原料 面条120克、肉丝50克、青菜50克、大白菜50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克 调料 生抽25克左右 做法 1、锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出。加些油搅拌均匀，放一旁边备用。 2、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋， 3、摊成蛋皮。 4、将清洗好的青菜，大白菜，和蛋皮分别切丝。 5、锅中放适量油，倒入葱姜末，和肉丝，翻炒均匀， 6、再倒入二种蔬菜， 7、最后加入面条和蛋皮丝， 8、加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可。