操作方法
面团原料揉至扩展阶段,加入核桃碎和蔓越莓干搅拌均匀后进行基础发酵40分钟
外皮原料混合揉至光滑即可
基础发酵完毕的面团分割3份并滚圆,中间发酵10分钟
中间发酵完毕的面团再次滚圆一次,把外皮均分3份后包入面团进行最后发酵
最后发酵40分钟后,在表面斜割出两条直线,深度要看到里面的绿面团
烤箱预热,160度约烤30分钟
面团原料揉至扩展阶段,加入核桃碎和蔓越莓干搅拌均匀后进行基础发酵40分钟
外皮原料混合揉至光滑即可
基础发酵完毕的面团分割3份并滚圆,中间发酵10分钟
中间发酵完毕的面团再次滚圆一次,把外皮均分3份后包入面团进行最后发酵
最后发酵40分钟后,在表面斜割出两条直线,深度要看到里面的绿面团
烤箱预热,160度约烤30分钟
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