在家怎么做酸菜鱼？

削片：准备草鱼一只，并削片（如果是大超市里买，卖家有的可以给削好）。葱姜蒜和酸菜备好待用；

腌鱼：将削好的鱼片冲洗净，然后放上调料和盐腌制，可以放个蛋清，以增加鱼片任性；

备菜：酸菜、辣椒、葱姜蒜等，切好，放在那备用；

吵：先把酸菜放油锅里吵1分钟，然后放入鱼骨鱼头，水煮至汤水显乳白色；

煮片：捞出鱼头鱼骨，然后放入鱼片，汤料，煮至鱼片熟透；不可煮太过哦

乘出酸菜鱼片即可，一盆完整美味的酸菜鱼就这样做好了！还可以根据个人口味浇上些辣椒油哦。