操作方法
将购买来的新鲜葡萄摘去葡萄梗，然后采用清水清洗，注意适当的用手搓洗葡萄。洗完后，将葡萄沥干放在盆中干燥一晚（大约１２ｈ），尽可能的去除清洗时的水分；
第二天早上将沥了一晚的葡萄捏碎（只需将葡萄捏开，不要让果肉和果皮分离）装入玻璃瓶中，装完之后采用密封的方式密封瓶口，然后放置在阴凉的位置（无阳光、温度维持在１５－２５℃）静置３天左右；
第三早上缓慢的打开密封层，如果是密封性好的瓶盖话，注意瓶盖被顶飞，应该缓慢的放弃，因为葡萄再发酵的过程将会产生一些二氧化碳等气体，因此密封三天后其瓶内压强会大于大气压；放完气后又将瓶口盖好（半密闭性），继续放在酿造处，以后每天给瓶子放一次气；
等大约到了第五天的样子，果肉将会和果皮放开，酒液越来越多，且颜色为淡红色，这个时候可以用勺子类的东西将葡萄搅拌一下就，并根据个人喜好放入适量的白糖，调节就得口味。等到了酒色成玫瑰红，要看什么样的葡萄，一般深色葡萄其酒色也是比较深的，所以等酒色成深色时可以采用过滤网将酒液过滤出来；
过滤出来的酒液其口味不是很纯，这时候将过滤出来的酒液装入酒瓶中，然后可以将酒瓶放入冰箱，让酒液在较低温度下继续缓慢发酵增加酒精度。这个时候的葡萄酒基本上随时可以引用。
祝各位可以根据自己的实际情况酿造处美味的葡萄酒！！！