豆腐的这个新做法，比放了肉还香

先把豆腐切成小方块待用。有人嫌弃豆腐的豆腥气，那就给它焯一下热水。其实吧，我的这个做法中，豆腐即使不焯水也不会有豆腥气。

葱姜蒜小米椒切碎，香芹洗净后切成小碎段待用。

热锅热油，先放葱姜蒜小米椒炝香。

再放黄豆酱小火炒香，我用的是海天的玻璃瓶装的黄豆酱，味道很好。

接着添加适量清水，放入豆腐，水量与豆腐基本持平即可，盖上锅盖，烧开后转小火再烧上十来分钟。

最后大火收汁，撒入香芹末，轻轻的翻拌均匀，待香芹末变色后即可关火。我没再另外放盐，因为黄豆酱很咸。

加了香芹末的黄豆酱烧豆腐，味道与营养都有，浓浓的酱香味中带着一丝丝辣与甜，下饭没商量！试试就知道它的味道有多美！我每次做这道菜，都要买上两三斤豆腐，烧一大盆才够家人吃，家人都说，这做法比麻婆豆腐香多了，而且它比麻婆豆腐更健康。