冰激凌粉的做法

作者：朋克周 | 创建时间: 2023-05-14

甜蜜的冰淇淋，又称雪糕，冰激凌，奶糕，豆糕和炒冰块等。冰淇淋是利用常见的食品（牛奶、乳酪、奶油等）与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品。冰淇淋的种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食...

准备材料，冰淇淋粉。

把冰淇淋粉倒入不锈钢碗。

再准备一个大碗，里边放上冰水和冰块，再把不锈钢碗放进大碗里，以保持在打发时冰淇淋液的冷度

倒入三百毫升的牛奶

用电动打蛋器打发

打发约20分钟后放入冷冻库

个人建议大家可以参见小贴士的第一条～（上图为乳化后的冰淇淋液）

乳化后入模，冷冻6～10小时

冷冻完后挖个球，装饰装饰～+黄桃+巧克力酱

1.冰淇淋放入冷冻库后，每隔半小时再次打发冰淇淋液两分钟，如此反复三次，乳化效果更好，口感更佳。 2.冰淇淋打发完毕后，可以在冰淇淋液里加入些水果粒～ 3.冰淇淋粉中不必加糖，口感偏甜的童鞋可添加少量。 4.往冰淇淋液中加入淡奶油口感会更丝滑