操作方法
将猪里脊肉切成薄片，加盐，味精，鸡蛋清和水淀粉上浆抓均。
将盐，味精，白糖，陈醋和水淀粉兑成芡汁待用。
锅置旺火上下油烧热倒入肉片滑散捞出，锅内留底油烧热下入豆瓣酱，泡椒酱，姜蒜末和葱段炒香，倒入肉片，木耳，芹菜段和兑好的芡汁翻炒均匀即可。
温馨提示
注意火不要太大控制好口味
鱼香小滑肉怎么做
作者：活力源 | 创建时间: 2023-06-05
鱼香小滑肉是一道川菜色红亮，肉片细嫩酸辣咸甜酸辣的菜品。此菜属民间的一种"小锅小炒"。...
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