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新疆红枣就品种分大致分3种，分别是：骏枣，灰枣，圆枣。
第一种， 骏枣。新疆 产量最大的红枣（见下图）。 骏枣（见下图）又名 和田枣，和田玉枣，新疆阿克苏大枣等。 特点就是特别大，圆柱型，一头粗，一头细，较甜。 同时有时候因为内部淀粉没有完全转化为葡萄糖， 骏枣的后味会有一些发酸。
新疆的骏枣是由山西壶瓶枣引进而来的，主要分布在和田，喀什和阿克苏等等。 下图是新疆骏枣种植地区分布图。 之所以强调骏枣的种植区域呢，是因为不同地域种出来的枣的品质也是不同的。 俗话说的好哇，枣子好不好，全看长在哪！
首先来介绍 和田骏枣，又称和田玉枣（见下图）。 看产地：主要产自和田、喀什位于塔克拉玛干沙漠地区以南， 开春早，霜冻晚， 光照时长比阿克苏地区多达二十天。 因此和田和喀什地区的红枣要比阿克苏的好。 看树龄：和田地区最早开始种植骏枣，枣树的树龄最长。 所以和田的红枣又要比喀什的红枣好一些。 看色泽：和田枣光照面深红色，另一面也不会发黄，要是亮红色请勿购买。 看外观：和田枣整体匀称，果实饱满度高。手用力捏下去也很瓷实，很有肉。 看枣核：和田枣枣核细小纤长。 看口感：和田枣甜度高，后面的酸度很小。仔细咀嚼也会有轻微酸度。 看价格：和田玉枣在骏枣中价格相对较贵。 另外由于喀什红枣产量小，口感接近和田枣，故市面上也将其当作和田枣来卖。
其次就是 阿克苏骏枣（见下图）。 看产地：阿克苏地区 看树龄：枣龄较小，枣树不如和田的成熟。 看色泽：枣屁股带点很明显的黄色。 看外观：个头虽大，但是大部分比较囔，不紧致。 看口感：咬开的枣肉是铁红色的，先甜后略酸。特别是咀嚼回味后明显酸。 看价格：超市里买的打着新疆大枣的都是阿克苏枣，价格比和田枣便宜点。 购买时请大家注意看包装袋上注明的地址厂家哦~
第二种， 灰枣，又称若羌灰枣，楼兰红枣等等。（见下图）。 看产地：新疆本地品种，阿克苏及若羌都有产，新疆巴州若羌的品质最佳。 阿克苏产的灰枣，水分较多，肉质不及若羌产的枣细腻瓷实。 看色泽：枣皮颜色深，表面褶皱较多。 看外观：个头较小，形状呈椭圆形，上下一样粗细，掰开能扯出金丝。 看口感：若羌灰枣皮薄肉厚，果实饱满，甜度最高，口感细腻，犹如蜜饯。是直接食用口感最好的新疆红枣品种。 看价格：若羌灰枣自然价格最高。市面上有用低级和田枣冒充若羌枣的商家。 所以大家购买若羌灰枣时一定要仔细观察，问清产地哦~
第三种， 圆枣，又称哈密圆枣（见下图）。 看产地：哈密地区 看外观：皮薄肉厚、干而不皱，外观紫红有光泽，形状和大小都和兵乓球很像。 看口感：口感比不过骏枣和灰枣，一般拿来做药补枣。食之含独特药香 。 哈密枣久煮不破皮，是补血、营养滋补的首选。