操作方法
（1）控制多油及脂肪类食物。此类食物不易消化，其润滑作用又可使腹泻加重。 （2）补充蛋白质及维生素。应选用一些易消化的优质蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品及富含维生素的新鲜嫩叶菜等，最好食用菜汁，以减少纤维的摄入。 （3）如有脱水低钠现象时，应及时补充淡盐水，食用菜叶汤以补充水、盐和维生素。 （4）排气、腹泻过多时，应少食糖及易产气的食物，如薯类、豆类、牛奶等。 （5）柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，慢性结肠炎患者可适量食用。
因此，秋 天必须养阴防燥，在饮食上宜常喝开水和菜汤，多吃些梨、葡萄、香蕉、银耳、 青菜等滋润的食品，少吃辣椒、葱、姜、蒜等辛辣燥烈之物；在起居上要做到早 睡早起。早睡以利养阴，早起以利舒肺，呼吸新鲜空气，使机体津液充足，精力 充沛。
一、感冒： 秋冬天气候变化异常，季节转换较快，早、中、晚及室内外温 差较大， 呼吸道黏膜不断受到乍暖乍寒的刺激， 抵抗力减弱， 给病原微生物提供 了可乘之机， 是感冒等上呼吸道感染病的高发季节。 特别是当工作环境通风不好 时， 感冒更容易在人与人之间迅速传播。 老人、 小孩是秋季感冒的易感人群。 流 行性感冒 （简称流感） 由流行性感冒病毒引起的一种急性呼吸道传染病。 流感潜 伏期短， 一般为 1-2 天。 主要表现为高热、 头痛、 流泪、 流涕、 四肢酸痛等症状， 部分病例可并发肺炎等。流感主要通过呼吸道传播，传染性强、传播迅速，易在 集体单位发生。 每年冬季有一个季节性发病高峰， 在冷暖交替季节， 易发生流感 或上呼吸道感染。防治：预防措施上应注意保暖；增加体育锻炼；流感流行季节 减少到公共场所或空气混浊场所； 家庭和学校等集体单位应经常开窗通风， 保持 空气流通；目前正值流感疫苗预防接种之机，患有慢性疾病、老年人、体弱者等 可应用流感疫苗进行免疫预防。 如出现流感症状， 应及时就诊治疗和休息。 感 冒预防首先要遵循“春捂秋冻”和“耐寒锻炼从秋始”的规律， 注意随温度变化 选择衣物；增加户外活动，增强体质，保持工作环境的良好通风至关重要，尽量 避免出入公共场所。要适当多饮水，多吃水果，增强机体代谢；经常使用冷水洗 脸洗鼻， 也有助于感冒的预防。 应尽量避免接触感冒患者， 接触到感冒患者或他 们碰触过的东西后要洗手， 手指还要远离眼睛和鼻子。 在感冒流行时可用陈醋熏 蒸居室。 特别提醒：从往年看，部分老年人在感冒初期自行服药，结果用药 不当反而使病情加重， 来医院时已转成肺炎等并发症， 因此老年人患感冒后更要 及时就医。 二、消化系统疾病： 秋季病菌繁殖快，食物易腐败，是细菌性食物中毒、 细菌性痢疾、 大肠杆菌肠炎、 冰箱性肠炎 ( 耶尔细菌肠炎 ) 等肠道疾病的多发季节； 同时秋季也是胃病的多发与复发季节， 受到冷空气刺激后胃酸分泌增加， 胃肠发 生痉挛性收缩， 抵抗力和适应性随之降低。 如果防护不当， 不注意饮食和生活规 律，就会引发胃肠道疾病而出现反酸、腹胀、腹泻、腹痛等症，或使原来的胃病 加重。严重者还会引起胃出血、胃穿孔等并发症。 如：病毒性腹泻（又称为秋 季腹泻） 是由病毒引起的一种感染性腹泻， 常见的病原主要有轮状病毒、 柯萨奇 肠道病毒、 星状病毒和诺瓦克病毒等。 潜伏期常见数小时至 3 天， 临床上主要表 现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠道症状，部分病例可伴有发热；临床类型可表 现为呕吐型和肠炎型两种，肠炎型严重者易出现脱水。